Cozinhe todos os legumes na água com sal e reserve.
Em uma frigideira grande derreta a manteiga em fogo baixo, acrescente a cebola e mexa até dourar.
Junte o sazón, acrescente os legumes e mexa bem.
Despeje em uma travessa e adicione a cebolinha, disponha os ovos, sirva quente com arroz branco.