Em uma panela de pressão coloque as batatas, cubra com água e tempere com as 3 colheres de chá de sal.
Deixe cozinhar em fogo alto por 8 minutos após o início da fervura, ou até que estejam macias.
Escorra e espere esfriar e transfira para uma saladeira.
Junte os rabanetes, os tomates cereja, a mussarela e as ervilhas, coloque salsinha e o cheiro verde e o sal restante, o azeite e o vinagre.
Misture delicadamente, até que a salada esteja envolvida por completo.
Sirva em seguida ou leve à geladeira até a hora de servir.