Em uma tigela, misture o trigo e a água morna. Reserve por 1 hora.
Unte um refratário pequeno (26 x 16 cm). Reserve.
Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).
Escorra o trigo e pressione com as mãos até eliminar todo o líquido.
Coloque em uma tigela, misture a carne, a hortelã, as nozes, o sal, a pimenta e a maionese HELLMANN'S.
Coloque no refratário reservado e alise, pressionando com as costas de uma colher.
Leve ao forno por 30 minutos ou até dourar levemente. Sirva a seguir.
Dica: Se quiser, faça cortes no quibe antes de levá-lo ao forno, formando quadrados.