Bata no liquidificador o leite condensado, creme de leite, suco de limão e as raspas até formar um creme homogêneo.
Leve a geladeira por 10 minutos.
Enquanto isso, misture 1/2 xícara (chá) do leite de coco ao açúcar e aqueça até formar uma calda em ponto de fio.
Bata as claras em neve e despeje esta calda quente aos poucos.
Reserve.
Misture o restante do leite de coco ao leite e umedeca os biscoitos um a um.
Em um refratário, faça uma camada de biscoito, creme e claras batidas, terminando em claras batidas.
Decore com coco ralado e leve à geladeira.