Faça o arroz normalmente e desligue-o quando estiver QUASE seco.
Enquanto isso tempere o camarão no limão e um pouco de sal, depois de uns 10 minutos coloque ele em água fervendo por uns 5 minutos.
Em uma panela separada coloque a margarina, espere derreter e adicione a cebola cortada bem pequenininha.
Espere ela ficar "transparente" e adicione o camarão e espere ele mudar um pouco de cor, adicione o molho branco, abaixe o fogo e mexa um pouco para incorpar.
Coloque as azeitonas, o milho, o catupiry, o caldo de camarão, mexa e desligue o fogo.
Adicione então o creme de leite, a mussarela cortada em pedacinhos, salsinha, cebolinha, pimenta do reino e o arroz cozido
Mexer bem e colocar em um marinex e decorar com um ramo de salsinha por cima.