Bolo de batata doce roxa

Preparo 40 MINUTOS

Rendimento 20 porções

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Enviada por Maria José Martino Santos

Ingredientes

1 kg de batata doce
1 lata de leite condensado
3 ovos inteiros
3 colheres de açúcar
1 pacote de coco ralado
Gotas de baunilha
Canela em pó a gosto
100 g de manteiga
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

Cozinhe as batatas e esprema ainda quente.
Misture todos os outros ingredientes.
Asse em forno quente, pré-aquecido, por 30 minutos.

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