Soque o alho, o sal e a pimenta-do-reino até virar uma pasta, coloque o vinagre e misture a carne. Reserve.
Em seguida pique a cebola e deixe dourar com uma colher de manteiga, quando estiver bem dourada, junte a carne e cozinhe bem até a água secar, sempre mexendo bem para não formar grumos.
Quando a água secar adicione o tomate e o pimentão, deixe até que eles cozinhem. Adicione os outros ingredientes e deixe apurar o sabor por aproximadamente 3 minutos.
Coloque a manteiga quando estiver bem quente doure a cebola, em seguida junte a farinha junte o leite aos poucos ate formar uma bola na panela.
Nesse ponto coloque a carne com o caldo e cozinhe até desgrudar do fundo da panela.
Deixe esfriar e faça bolinhos. Passe no ovo e depois na farinha de rosca.
Frite em óleo quente.
Dica: se quiser rechear com catupiry fica uma delicia.