Lavar a abóbora, cortar a parte de cima como uma tampa, com uma faquinha retirar todo o miolo deixando uma parede de 0,8 a 1 cm.
Lavar todo o miolo da abóbora, jogar fora as sementes e cozinhar a carcaçaa.
Colocar no forno em fogo médio durante 30 minutos ou até que a parte interior estar macia.
Em outra panela esquentar o óleo, colocar cebola, alho, alho poró e camarão.
Deixar refogar, colocar o sal.
Quando a abóbora estiver macia despejar sobre a panela onde estão os camarões, agregar o caldo de verdura e deixar cozinar um pouco mais.
Colocar sal e pimenta-do-reino a gosto.
Para servir tirar do forno a casca, despejar o restante dentro e saborear.