Misture a farinha de milho flocada, o coco ralado, o açúcar e o sal.
Acrescente a essa mistura um pouco de água de modo a formar uma farofinha úmida. Se ficar muito seco, coloque um pouquinho mais de água e misture novamente. Deixe descansar por uns 10 minutos.
Enquanto isso ponha uma cuzcuzeira em fogo médio com água para aquecer.
Passados os 10 minutos, coloque na cuzcuzeira a mistura que ficou descansando e cozinhe por cerca de 20 a 30 minutos.
Quando estiver quase pronto, regue o cucuz com o leite, abaixe o fogo e espere 5 minutinhos antes de desligar.
Sirva a seguir acompanhado com café ou cevada.