Coloque para ferver a água com o caldo de galinha, prepare a carne ou frango na frigideira grelhando.
Quando estiver fervendo acrescente a carne ou frango, mexa e deixa por 2 minutos, acrescente o gengibre, pimentão picado ou milho, acrescente o sal a pimenta calabresa ao seu gosto e coloque 4 colheres da farinha de milho amarela.
Deixe engrossar por mais 2 minutos sirva no prato com uma linha de azeite, 2 folhas de manjericão sobre a sopa e croutons.