Leve ao fogo o amido de milho, o leite e o caldo de frango, mexendo sempre até engrossar.
Junte o espinafre e misture bem.
Reserve.
Misture o talharim escorrido com o presunto e coloque em um refratário grande untado.
Cubra com o creme de espinafre e polvilhe com o queijo.
Leve ao forno quente para gratinar.
Sirva quente.