coloque o óleo em uma panela, quando estiver quente, despeje o salame, deixe refogar uns minutinhos.
Em seguida coloque a cebola, o tomate, o pimentão e o orégano e refogue bem.
Então adicione o milho, a ervilha e o arroz.
Deixe o arroz fritar um pouco.
Coloque água quente suficiente para cobrir o arroz e deixe cozinhar em fogo brando.
Tempere com sal a gosto e coloque o extrato de tomates, espere o arroz secar.
Se ainda estiver duro coloque água aos poucos e controle o cozimento para que não empelote.
Quando estiver cozido, retire do fogo enquanto ainda estiver bem molhadinho.
Sirva em seguida.