Bater tudo no liquidificador, por último o queijo mussarela.
Bater de novo, mas pouco, somente para desmanchar.
Em uma assadeira grande colocar as forminhas de empadas untadas no óleo, colocar apenas meia forminha da massa, pois ela crescerá.
Assar mais ou menos 30 a 40 minutos, até dourar um pouquinho. Pode-se colocar outros recheios também depois de assado (requeijão).
Pode fazer igual a panqueca na frigideira (rápido), com bastante massa no óleo e virar