Tempere os bifes, depois passe nos ovos batidos, na farinha de rosca e trigo (misture o trigo com a farinha de rosca).
Frite os bifes no máximo de 2 em 2, reserve.
Frite a cebola com um pouco de alho, coloque o extrato de tomate e um pouco de água.
Coloque os bifes já prontos dentro do molho até levantar fervura.
Depois coloque os bifes no refratário junto com o molho.
Coloque o presunto.
Faça um purê com a batatas e coloque em cima do presunto, depois coloque as fatias de queijo em cima do purê.
Leve ao forno até o queijo derreter por completo.