Coloque em panela no fogo os 300 g de açúcar com a água e o leite, misture e deixe engrossar (pouco) sem mexer (uns 15 minutos de fervura).
Em vasilha separada coloque as gemas peneiradas, adicione o coco, o leite condensado e a margarina. Misture bem.
Acrescente esta mistura na panela que já engrossou e mexa sem parar, até secar, ou seja, desgrudar do fundo.
Reserve para esfriar.
Depois de frio divida e enrole como beijinho, 17 montinhos iguais (cerca de 50 g cada) dessa massa, formando bolinhas (se preferir pode fazer menores).
Faça a calda vidrada com os 540 g de açúcar, coloque o vinagre sem mexer mais, deixe chegar em ponto de fio (cor de guaraná clarinho).
Desligue o fogo e com garfo largo banhe as bolinhas.
Coloque sobre papel manteiga ou travessa untada com manteiga, uma a uma .
Secará rápido (ficará firme por fora).
Embale em papel celofane de qualquer cor (a seu gosto).