Corte a carne em pedaços pequenos.
Tempere a carne com o shoyu, de preferência em uma vasilha pequena para que o molho tempere melhor.
Reserve por pelo menos 15 minutos.
Corte a cenoura em pedaços do mesmo tamanho que a carne. Reserve.
Aqueça uma panela contendo o óleo e o caldo escolhido. Quando estiver bem quente (cuidado para não queimar o caldo), adicione a carne, misture rapidamente, abaixe o fogo e tampe.
Mexa de vez em quando, por 10 minutos.
Adicione as cenouras e continue cozinhando em fogo baixo, mas com a panela destampada.
Quando a panela estiver secando, adicione o molho de tomate, dê uma ultima aquecida e sirva.