Em uma frigideira aqueça a margarina e frite a carne até selar todos os lados.
Acomode em uma assadeira e cubra com papel laminado.
Leve ao forno médio, pré-aquecido, deixe a carne assar ao ponto. Retire do forno, e deixe a carne descansar por 15 minutos.
Na mesma frigideira onde foi selada a carne, junte a cebola, a salsinha e deixe dourar. Polvilhe com farinha de trigo e mexa bem até cozinhar. Adicione a água fervendo com o caldo de carne dissolvido e o vinho tinto.
Mexa bem, deixe cozinhar por meia hora.
Tempere com o molho inglês e o sal, e passe em uma peneira.
Fatie os cogumelos shiitakes e doure na manteiga, em uma frigideira a parte. Após, acrescente os cogumelos ao molho, mexa bem, despeje sobre a carne e sirva a seguir.