Na batedeira bata as claras em neve.
Continue batendo e junte as gemas, uma a uma e o açúcar.
Intercale o leite e a farinha.
Misture o fermento.
Despeje em uma assadeira untada e forrada com papel manteiga.
Asse no forno pré-aquecido por 30 minutos.
Misture o amido de milho dissolvido no leite, o leite de coco, o leite condensado e as gemas.
Leve ao fogo baixo e mexa, sem parar, até engrossar.
Em um refratário, alterne camadas de pão-de-ló umedecido na calda de pêssego, de creme, de pêssego picado e de coco ralado.
Polvilhe com o coco.
Gele por 3 horas antes de servir.