Prepare o recheio juntando todos os ingredientes, menos o queijo, mexendo bem
Prepare a polenta, dissolva o fubá em 1 litro de água e reserve.
Leve ao fogo a manteiga e deixe derreter, acrescente o sazón e o restante da água e deixe ferver.
Após levantar fervura acrescente o fubá dissolvido e mexa sem parar até que a polenta desgrude da panela, cerca de 30 minutos.
Em uma travessa coloque metade da polenta ainda quente e despeje o recheio, coloque a outra camada de polenta, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno por 10 minutos ou até o queijo derreter levemente.
Sirva quente ou frio.