Divida a massa para fazer pastéis do tamanho de um pão de forma.
Mantenha com a proteção, em seguida prepare o recheio de carne moída temperando à seu gosto, deixe-a bem sequinha.
Coloque no meio da massa já dividida o recheio de sua preferência, se de carne coloque uma colher, se de bauru coloque uma metade da fatia de presunto e uma metade da fatia de queijo, ou se preferir só de queijo coloque uma fatia inteira de queijo dobrada ao meio, feche com o auxílio de um garfo pra que não abra ao fritar.
Em seguida frite-os em óleo quente e escorra em papel toalha.