Misturar todos os ingredientes numa batedeira.
Colocar em fôrma untada e enfarinhada para assar.
Levar ao forno pré-aquecido em 180 ºC por 40 minutos, ou até ao espetar um palito e sair limpo.
Misturar todos os ingredientes e levar ao fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar e soltar do fundo da panela (reserve).
Levar ao fogo médio o leite condensado, o achocolatado e a manteiga, mexendo sempre até engrossar, como se fosse um brigadeiro.
Reserve.
Deixar por 12 horas a caixinha de chantilly no refrigerador.
Depois desse tempo retira-la do congelador e bater na batedeira em velocidade máxima até formar um creme liso e homogêneo.
Reserve.
Em um refratário desenformar o bolo e com uma linha de costura, dividí-lo ao meio ficando com 2 partes de bolo.
Colocar o recheio de coco em cima da primeira metade do bolo, cobrir logo em seguida com a outra metade.
Em cima do bolo já recheado, colocar a cobertura de chocolate, alisando para ficar uniforme.
Em cima da cobertura, espalhar o chocolate granulado e confeitar dos lados com chantilly e por último enfeitar com as cerejas.