Em uma bacia acrescente a água morna, o fermento e o açúcar.
Com as mãos dissolva bem até ficar tudo derretido.
Assim que estiver tudo dissolvido acrescente o sal,os ovos e o óleo.
Misture bem, acrescente 1 kg de farinha de trigo misturando bem até ficar uma
massa lisa.
Acrescente o restante da farinha de trigo o suficiente para soltar das mãos.
Sove bem a massa, cubra e deixe crescer.
Assim que estiver crescida abra a massa com um rolo, recheie a gosto e modele os salgados.
Coloque em uma assadeira untada, cubra e deixe crescer novamente.
Pincele com a gema peneirada e dissolvida na água.
Leve para assar em forno pré-aquecido, em temperatura média até dourar.
Com essa massa pode ser feito vários tipos de salgados.
Rende 40 salgados para festa.