Tempere o peito de frango moído com cebola, alho, azeitona picada e sal.
Refogue na panela com o azeite até ficar bem douradinho e soltinho.
Depois de pronto, ainda quente, acrescente o requeijão e a salsinha e mexa para misturar bem.
Cozinhe a 1/2 abóbora no vapor até ficar bem macia.
Depois de cozida, com a ajuda de uma colher retire a polpa, deixando mais ou menos1 cm junto à casca.
Com um garfo amasse bem a polpa retirada até formar uma especie de purê.
Junte essa abobora ao frango.
Coloque tudo dentro da casca da abobora, cubra com queijo parmesão ralado e leve ao forno até gratinar.
Caso não queira utilizar a casca da abóbora, a montagem pode ser feita em um refratário.
Também pode ser servido utilizando-se de mini-aboboras cozidas, servindo assim em porções individuais.
Sirva com arroz branco.
Nota: O frango pode ser substituido por carne moida.