Em uma panela, refogue a carne na manteiga com a cebola e sal até dourar.
Bata em um liquidificador os ovos, o óleo, o queijo ralado, a farinha de trigo e o fermento.
Despeje a metade da massa em uma forma untada, de preferência forma de pão.
Espalhe a carne refogada, arrume os tomates.
Polvilhe com a mussarela e o orégano e cubra com a massa restante.
Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 40 minutos ou até dourar.
Não use carne congelada.
Recheio pode ser a gosto (carne moída ou assada desfiada, frango desfiado, queijo e presunto picado em cubinhos ou em camadas alternadas).