Bater na batedeira as claras do ovo por aproximadamente uns 15 minutos, deixe reservado.
Em outra travessa bata o açúcar, as gemas do ovo e a margarina, depois jogue a farinha e o leite morno, adicione o fermento e as claras em neve, misture tudo.
Pique a goiabada em cubos e polvilhe na farinha, jogue na massa e misture tudo.
Unte a forma, coloque a massa na forma e antes de levar ao forno jogue o leite condensado e o coco ralado por cima da massa do bolo.
Leve ao forno por aproximadamente uns 40 minutos.