Descasque as batatas, cozinhe inteiras com sal a gosto espetando com o garfo, quando ficar macia tire do fogo e passe no escorredor.
Depois que as batatas estiverem frias passe-as na maionese, depois enrole 1 fatia de bacom em volta da batata, passe na farinha de rosca e prenda o bacon na batata com um palito de dente.
Coloque as batatas enroladas em um refratário untado e asse em forno médio até dourar.
Depois de assado salpique com a salsinha.
Sirva quente.