Em um refratário coloque a ricota, o adoçante, as passas, as nozes picadas e as ameixas.
Misture tudo.
Em um recipiente esfarele o fermento e junte o sal.
Mexa até ficar líquido.
Acrescente o leite, misture e reserve.
Em um outro recipiente, coloque a farinha, o adoçante, o ovo levemente batido, a margarina e o fermento reservado.
Misture com a colher de pau e a seguir, sove sobre superfície enfarinhada.
Abra a massa e empregue o recheio no centro. Faça cortes nas laterais de aproximadamente 2 dedos.
Una no centro e dobre as pontas.
Coloque em assadeira forrada com papel alumínio.
Pincele com a gema de ovo e deixe crescer.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 15 a 20 minutos.
Rende 1 pão de 8 fatias, 202 calorias por fatia.