Bata a manteiga, o açúcar e as gemas.
Junte as claras em neve e, aos poucos, o leite e a farinha de trigo.
Acrescente as castanhas do pará raladas e, por último, misture o pó royal à massa, sem bater.
Leve ao forno quente em assadeira untada com manteiga.
Deixe as ameixas de molho em água por 2 horas.
Leve-as ao fogo com o açúcar e água até cobri-las.
Deixe cozinhar bem e junte o vinho.
Deixe ferver novamente.
Retire do fogo e desfaça um pouco as ameixas.
Recheie o bolo.
Cubra com chantilly e decore com castanhas.