Bata as claras em neve, até que fiquem firmes.
Junte as gemas e continue batendo. Coloque a casinha de trigo, o leite, o óleo, o queijo e continue batendo.
A está massa junte o repolho ralado, o tomate e a cebola picados, azeitonas, ervilha, cebolinha, salsa, pimentão e temperos a gosto.
Misture bem e acrescente o fermento. Coloque em um tabuleiro e leve-a para assar.