Em refratário médio, disponha o palmito cortado ao meio.
Faça um molho derretendo a margarina em panela média e refogando a cebola, até dourar.
Junte a farinha de trigo, previamente dissolvida no leite, acrescente a noz-moscada e o sachê de Sazón Legumes.
Mexa até encorpar, cerca de 3 minutos.
Retire do fogo, misture o ovo ligeiramente batido, as fatias de peito de peru cortadas em tirinhas e regue o palmito.
Polvilhe com o queijo parmesão ralado e leve ao forno médio (180°C) por cerca de 10 minutos ou até gratinar.