Aqueça o forno à 180°C.
No liquidificador bata o leite, o ovo, a margarina, a farinha, o fermento e o sal.
Coloque em uma forma de 30 cm de diâmetro e leve ao forno por 20 minutos até começar a dourar.
Retire do forno, distribua o tomate e tempere com orégano, sal, pimenta e azeite.
Cubra com a mussarela e leve ao forno novamente até que a mussarela derreta.
Sirva em seguida.