Faça um creme com leite, leite condensado, gemas, maisena e açúcar leve ao fogo, desliguem e acrescentem o creme de leite. Forre um pirex com um pouco deste creme e reserve o restante para as outras camadas. Sobre o creme coloque as bolachas embebidas na calda doce do abacaxi. Polvilhe o coco ralado, o chocolate granulado e em seguida pedaços de abacaxi. Faça novas camadas.