Em uma panela coloque o açúcar e mexa até derreter.
Coloque a água fervente e mexa, deixe ferver até desmanchar os torrões de açúcar.
Coloque em uma assadeira média (23x33) untada com margarina e rapidamente forre com as bananas.
Reserve.
Bata os ingredientes da massa no liquidificador, coloque em uma tigela e acrescente o trigo e o fermento peneirados, mexa bem.
Coloque em cima das bananas, leve ao forno aquecido por cerca de 40 minutos.
Só desenforme depois de morno.