Deixe de molho as passas e as frutas cristalizadas no vinho moscatel de um dia para o outro.
Faça o doce da ameixa com 200g de açúcar.
Depois de pronto, deixe esfriar.
Bata no liquidificador os ovos, a manteiga, o restante do açúcar e o doce da ameixa já frio.
Junte essa mistura do liquidificador com o trigo, com as frutas cristalizadas e as passas que estão no vinho.
O vinho também vai. Mexa tudo com uma colher grande.
Coloque numa forma untada e polvilhada.
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até enfiar um palito e o mesmo sair limpo.
Derreta o chocolate no banho maria, desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Misture bem.
Corte o bolo no meio depois de pronto e frio, recheie com o chocolate e finalize cobrindo o bolo também com o chocolate.
Dica: Você pode cortar e fazer vários mini bolos.