bater os ovos ligeiramente e acrescentar o sal. aqueça a frigideira em fogo baixo, com o óleo. coloque os ovos batidos e ao dar consistência, vire a omelete. deixar dourar dos dois lados e colocar as fatias de presunto e mussarela. enrole como se fosse um rocambole. aperte um pouco na frigideira para o queijo derreter. sirva em seguida.