Name: Rocambole de doce de leite e ameixa
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 6 claras; 6 gemas passadas na peneira; 1 colher de essência de baunilha; 6 colheres sopa de açúcar; 6 colheres sopa de farinha de trigo; 1 colheres sopa de fermento em pó; 1 lata de doce de leite; 100 g de ameixa seca picada sem caroço

Rocambole de doce de leite e ameixa

Por JOSEANE RENATA DOS SANTOS FREITAS

40 min

Ingredientes (15 porções)

6 claras
6 gemas passadas na peneira
1 colher de essência de baunilha
6 colheres sopa de açúcar
6 colheres sopa de farinha de trigo
1 colheres sopa de fermento em pó
1 lata de doce de leite
100 g de ameixa seca picada sem caroço

Modo de preparo

Passo 1 :

Bata as claras em neve bem firme e com a batedeira ligada adicione o açúcar, logo após as gemas e a baunilha.

Passo 2 :

Com a batedeira desligada adicionar a farinha peneirada e misturar com delicadeza e por ultimo o fermento.

Passo 3 :

Levar para assar em assadeira retangular forrada com papel manteiga, em forno médio por 20 minutos ou até que esteja dourado.

Passo 4 :

Ainda quente desenforme em pano de prato bem úmido, rechear com doce de leite e ameixas sem caroço e enrolar o rocambole ainda quente com o auxílio do pano de prato.