Coloque em uma tigela o ovo, o açúcar, a farinha e o coco.
Mexa bem com as mãos e em seguida adicione o leite e mexa até dissolver todos os ingredientes.
Em uma panela derreta o açucar, mexendo sempre ate ficar em caramelo, em seguida acrescente a água.
Deixe ferver até engrossar, mas não muito.
Em uma assadeira (17 cm de diâmetro e 6 cm de altura com furo central).
Coloque a calda e em seguida a massa.
Leve ao forno em banho-maria por 1 hora, em forno à 260°.