Cozinhe a batatinha e a cenoura com um caldo de legumes e óleo.
Leve ao fogo por 7 minutos o macarrão com sal e óleo, reserve.
Pegue os legumes picados e coloque na panela junto com as ervilhas, milho verde, cebola, tomates, pimentão.
Na mesma panela coloque 5 colheres de sopa de extrato de tomate, a pimenta-de-cheiro, 1 ovo picado, refogue por 2 minutos.
Por último adicione o macarrão e coentro, misture e sirva.