Ferva a água e adicione os caldos de legumes e o sal.
À parte coloque as batatas para cozinhar, quando estiverem cozidas espreme-as e junte o caldo a elas.
Em uma panela à parte refogue a carne, com um pouco de azeite e sal.
Enquanto isso enrole as folhas de couve sem o talo, corte o mais fino possível e deixe a couve descansar por 10 minutos em um recipiente com água fria.
Na panela que preparou o caldo, adicione o azeite, deixe aquecer e acrescente a cebola e o alho, deixe fritar bem.
Coloque o caldo com as batatas espremidas de volta na panela, escorra a couve e coloque na panela junto com o caldo e deixe cozinhar por 5 minutos.
Após os 5 minutos de cozimento, bata a sopa, com um mixer ou no liquidificador.
Em seguida jogue a carne refogada e sirva bem quente.