No copo do liquidificador coloque o leite e as cascas das bananas, lavadas, secas e peneiradas.
Bata por 4 minutos. Reserve.
Na batedeira,bata a manteiga com os ovos e o açúcar até obter um creme.
Acrescente a farinha peneirada com o fermento, alternando com as cascas batidas.
Corte as bananas em rodelas, polvilhe-as com um pouco de farinha e misture levemente à massa.
Coloque em uma forma de buraco de 27 cm, untada e polvilhada com farinha de rosca.
Asse em forno pré-aquecido com temperatura média (180º) por cerca de 35 minutos.
Desenforme quente e polvilhe com açúcar e canela.
Sirva quente.