Em uma panela de pressão colocar a água, a cebola e 1 colher de óleo, deixe cozinhar cerca de 15 minutos, despeje no liquidificador bata com a farinha de trigo, caldo de galinha e sal.
Volte à panela e mexa até engrossar e cozinhar cerca de 3 minutos.
Depois de pronto coloque os polenginhos cortados em cubinhos.
Dica: pode ser acompanhado com torradas regadas de azeite e orégano.