Pavê de amendoim
Por soraya alves de albuquerque

Ingredientes (30 porções)

Modo de preparo

Passo 1 :

Coloque a lata de leite condensado na panela de pressão para cozinhar por aproximadamente 15 minutos e reserve.

Passo 2 :

Torre o amendoim, tire a pele e triture-o no liquidificador, reserve.

Passo 3 :

Bata as 4 gemas, a margarina e o açúcar, depois adicione as 2 gotas de baunilha e bata novamente.

Passo 4 :

Coloque as duas caixas de creme de leite, bata mais uma vez e coloque a metade do amendoim triturado, bata até que fique uma massa homogênea, depois adicione as claras em neve e bata em uma velocidade mais baixa.

Passo 5 :

Para montar o pavê, em uma travessa coloque um pouco do creme, molhe o biscoito no leite e arrume-o em cima do creme, depois coloque mais uma camada de creme, outra de biscoito e assim sucessivamente.

Passo 6 :

A camada terminará em creme.

Passo 7 :

Para finalizar, coloque o leite condensado cozido em cima do creme espalhando bem, e depois salpique o restante do amendoim triturado.

Passo 8 :

Leve á geladeira aproximadamente por 2 horas e sirva gelado.

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