Doure o alho e a cebola em 3 colheres de azeite.
Acrescente o molho de tomate, feito em casa de preferência, ajuste sal e a pimenta-do-reino a gosto.
Cozinhe por 8 a 10 minutos, corte os tomates em fatias.
Unte o recipiente com azeite se preferir e coloque os filés, o molho e as fatias de tomate.
Cubra com papel alumínio e leve ao fornopre aquecido a 180° por 10 minutos, espere dourar e secar o líquido.
Quando servir decore com a salsinha (ou cebolinha) e regue com suco do limão.