Name: Couve-flor ao creme
Prep time: 4 min
Total time: 4 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 4 couves-flores pequenas, limpas; Sal a gosto; 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado para polvilhar; 200 ml de leite de coco; 2 xícaras (chá) de leite; 1 xícara (chá) de ricota picada; 4 ovos; 1 cebola média; 2 colheres (sopa) de manteiga; 4 colheres (sopa) de farinha de trigo; Sal e pimenta a gosto

Couve-flor ao creme

Por naiara pedrucci

4 min

Ingredientes (4 porções)

4 couves-flores pequenas, limpas
Sal a gosto
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado para polvilhar

Creme

200 ml de leite de coco
2 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de ricota picada
4 ovos
1 cebola média
2 colheres (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Passo 1 :

Coloque em uma panela grande 3 litros de água e sal e leve ao fogo até ferver.

Passo 2 :

Junte a couve-flor e deixe por 15 minutos. Retire e reserve.

Passo 3 : Creme:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos a cebola e a manteiga, reserve. Refogue a cebola na manteiga, junte o creme e mexa sem parar até formar um creme grosso.