Corte a goiaba em quatro pedaços.
Separe as sementes e bata-as no liquidificador com um pouco de água, coe e reserve.
Forre o fundo de uma assadeira com açúcar e canela.
Acrescente a goiaba e cubra com o caldo de semente.
Coloque mais um pouco de açúcar e canela por cima e decore com ramos de tomilho.
Leve ao forno a 200ºC por 45 minutos e depois de pronto, regue com cointreau.
Pode acompanhar uma bola de sorvete.