Em uma panela aqueça o azeite e frite o bacon, em seguida coloque o alho e refogue o frango desfiado, em fogo baixo.
Tempere com o sal, caldo de galinha, colorau, pimenta branca, coentro ou seu tempero a gosto e deixe cozinhando por 5 minutos.
Aos poucos acrescente a cenoura, a cebola, o tomate e por último a abobrinha.
Tampe a panela e deixe cozinhar até secar 90% o caldo.
Enquanto cozinha o recheio, faça a massa.
No liquidificador, coloque todos os ingredientes, por último o leite para dosar a massa e o fermento.
Bata bem, até que fique uma massa cremosa.
Reserve.
No liquidificador, coloque todos os igredientes e bata bem, a consistência é de um requeijão de ricota. Reserve.
Pré-aqueça o forno em 180° e unte a forma com óleo e salpique a farinha de rosca. Coloque 1/4 da massa como fundo e em seguida recheie com o refogado de frango e legumes, por cima espalhe o creme de ricota, alise a superfície para que o creme aderir ao recheio.
Por último coloque o restante da massa e salpique queijo parmesão ralado. Coloque no forno e deixe assar até dourar a massa (aproximadamente 35 minutos).