Name: Fritada da Déia
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 250 g de linguiça fresca sem pele e esmigalhada; 2 dentes de alho amassados; 5 colheres de sopa de azeite; 3 tomates grandes sem pele e sementes cortados em tirinhas; 1 colher sopa de manjericão cortadinha; 1 pacote de macarrão instantâneo quebradinho; 3 colheres de queijo parmesão; 4 ovos baitidos ligeiramente

Fritada da Déia

Por Andréa Ferraz Oliver

30 min

Ingredientes (4 porções)

250 g de linguiça fresca sem pele e esmigalhada
2 dentes de alho amassados
5 colheres de sopa de azeite
3 tomates grandes sem pele e sementes cortados em tirinhas
1 colher sopa de manjericão cortadinha
1 pacote de macarrão instantâneo quebradinho
3 colheres de queijo parmesão
4 ovos baitidos ligeiramente

Modo de preparo

Passo 1 :

Primeiramente cozinhe a linguiça mexendo até ficar rosada, retire do fogo e escorra a gordura.

Passo 2 :

Não aproveite a gordura da frigideira.

Passo 3 :

Volte a linguiça para a frigideira, acrescente o alho e 2 colheres do azeite, doure o alho. Junte o tomate, o manjericão, e cozinhe por uns 10 minutos, adicione o macarrão instantâneo, verifique o sal e acerte se precisar.

Passo 4 :

Retire do fogo deixe esfriar por uns 3 minutos.

Passo 5 :

Acrescente o queijo ralado e os ovos ainda fora do fogo.

Passo 6 :

Em uma frigideira antiaderente média, aqueça o azeite restante, espalhe a mistura da outra panela ou frigideira, abaixe o fogo e cozinhe até dourar de um lado.