Em uma tigela, tempere o frango com o tempero.
Em uma frigideira, aqueça o óleo e doure o frango. Retire da frigideira e reserve.
Na mesma frigideira, coloque a farinha de trigo, doure-a e acrescente o suco de tangerina, mexendo bem por cerca de 3 minutos ou até engrossar. Misture com o frango reservado e sirva polvilhado com gergelim.