Abra o peito como um bifão ou 2, tempere com o alho socado e sal, deixe marinando.
Depois de meia hora coloque a linguiça moída ou em tiras, passe o requeijão por cima e coloque a cenoura e a cebola.
Enrole como um rocambole e prenda com palitos de dente.
Coloque em uma assadeira e regue com azeite e shoyu.
Salpique o orégano e leve ao forno para assar à 180° por uns 20 minutos, coberto por papel alumínio, depois retire o papel e deixe dourar.