Em uma tigela amasse os grãos de arroz com um garfo.
Adicione os ovos, o queijo, a cebola, a farinha, o fermento, sal, pimenta, salsa e misture com uma colher.
Com a ajuda de 1 colher de sopa, despeje bolinhos em uma frigideira com óleo quente e frite aos poucos até dourar, escorra em papel toalha e sirva.
Se desejar decore com folha de salsa.